Chrisohoou,Greek,Wine

 

 

Το οινοποιείο του «ΚΤΗΜΑΤΟΣ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ» είναι χτισμένο σε απόλυτο παραδοσιακό στυλ συνδυάζοντας την παράδοση του κρασιού μ’ αυτήν που κρύβει η Νάουσα και η ίδια η οικογένεια.

Κάνοντας μια μικρή ξενάγηση στους χώρους του οινοποιείου συναντάμε την αίθουσα παραγωγής και εμφιάλωσης των παραγόμενων οίνων. Χώροι αποτελούμενοι από ανοξείδωτες δεξαμενές και σύγχρονα μηχανήματα εμφιάλωσης, ελεγχόμενοι από θερμοκρασία και υγρασία με στόχο να διατηρούνται οι όσο το δυνατόν καλύτερες συνθήκες ζύμωσης και παραγωγής του κρασιού.

 

Συνεχίζοντας συναντάμε μια ειδικά διαμορφωμένη αίθουσα γευσιγνωσίας κρασιού οπού ο επισκέπτης και φίλος του Κτήματος έχει την δυνατότητα να δοκιμάσει τα κρασιά που παράγει η οικογένεια Χρυσοχόου και να επιλέξει αυτό της αρεσκείας του. Ιδιαίτερη σημασία έχει η συλλογή της οικογένειας από αντικείμενα του κρασιού όπως καράφες, ανοιχτήρια, ποτήρια κ.τ.λ.

 

Ένας από τους χώρους του οινοποιείου είναι το μουσείο αποτελούμενο από διάφορα αμπελουργικά αντικείμενα (ξύλινα πατητήρια του 1900, καλάθια μεταφοράς των σταφυλιών κατά την διάρκεια του τρύγου, εργαλεία που χρησιμοποιούνταν για τις εργασίες στο αμπέλι, κ.τ.λ.) καθώς και οινολογικά (παλιές νταμιτζάνες, κανάτες μεταφοράς κρασιού, εμφιαλωτική μηχανή, ταπωτικό, ετικετέζα, κ.τ.λ.).

Σ’ έναν κλειστό και ελάχιστα φωτισμένο χώρο διατηρούνται φιάλες οίνου που παράχθηκαν από το 1960 κι έπειτα. Αποτελούν το κειμήλιο της εταιρείας.

Από τις εγκαταστάσεις του οινοποιείου δεν θα μπορούσε να λείπει το «ΚΕΛΑΡΙ».
Ένας ολοκαίνουργιος χώρος συνδυάζοντας την μαγεία της πέτρας μ’ αυτήν του ξύλου.

Η ελεγχόμενη θερμοκρασία και υγρασία, η ησυχία και ο κατάλληλος φωτισμός που κυριαρχούν προσφέρουν το ιδανικό περιβάλλον στην ωρίμανση και παλαίωση των οίνων που φιλοξενούνται. είτε μέσα στα γαλλικά δρύινα βαρέλια χωρητικότητας 225 λίτρων για όσο διάστημα χρειαστεί είτε στις φιάλες τοποθετημένες σε οριζόντια θέση μέσα στις καμάρες που αγκαλιάζουν τον χώρο.

Τελειώνοντας την ξενάγηση συναντάμε την «ΑΙΘΟΥΣΑ ΠΡΟΒΟΛΗΣ & ΠΡΟΩΘΗΣΗΣ ΚΡΑΣΙΟΥ».
Ο απόλυτος συνδυασμός της πέτρας με το ξύλο εξωτερικεύουν το ζεστό και φιλικό οικογενειακό περιβάλλον που κυριαρχεί σε ολόκληρο το Κτήμα. Διακοσμημένη με γήινα στοιχεία, ιδιαίτερα τραπέζια και αντικείμενα που σε μεταφέρουν μέσα στο πάθος και το μεράκι της τέχνης που ονομάζεται «ΚΡΑΣΙ» είναι ειδικά διαμορφωμένη για γευσιγνωσίες κρασιών καθώς και προώθησης των και περιμένει τον επισκέπτη για να τον μυήσει στον χώρο του κρασιού.

Η εταιρεία εφαρμόζει «ΣΥΣΤΗΜΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ»
που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις του ΕΛΟΤ 1416: 2000 (HACCP)

«ΣΥΣΤΗΜΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΣΤΗΝ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ»
για την καλλιέργεια «ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΙΜΟ ΣΤΑΦΥΛΙ» και τηρεί τις απαιτήσεις του
“AGRO 2-1” , “AGRO 2-2”

 

 



 

Estate Chrisohoou, 59200 Naoussa, Greece, Phone +(30).23320.4508 0, Fax +(30).23320.4508 1