Chrisohoou,Greek,Wine

 

 
ΚΤΗΜΑ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ

 

ΚΤΗΜΑ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ

Ερυθρός Ξηρός Οίνος ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΝΑΟΥΣΑ

Παραγωγός: ΚΤΗΜΑ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ
Οινολόγος: Χρυσοχόου Νανά, Μπέρσος Νίκος
Ποικιλία: 100% Ξινόμαυρο
Περιοχή: Στράντζα Νάουσας
Αμπελώνας: Εκτείνεται στις Νοτιοανατολικές πλαγιές του Βερμίου, στην περιοχή Στράντζα Νάουσας, σε υψόμετρο 250 μέτρων
Έδαφος: Περιοχή λοφώδης με έδαφος αμμοαργιλώδες
Μικροκλίμα: Χαρακτηρίζεται από τους ψυχρούς βόρειους ανέμους, που πνέουν τον χειμώνα, καθώς και από άφθονες βροχοπτώσεις, που σημειώνονται καθ' όλη την διάρκεια του χρόνου, εκτός από τους μήνες του καλοκαιριού, κατά τους οποίους παρατηρείται συχνά ξηρασία
Τρύγος: Από τις 20 Σεπτεμβρίου και μετά
Οινοποίηση: Παράγεται από επιλεγμένα σταφύλια του ιδιόκτητου αμπελώνα. Ακολουθείται η κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης με θερμοκρασίες ζύμωσης 25 - 27° C και παραμονή των στεμφύλων με τον χυμό πέντε ημερών. Μετά την αλκοολική και την μηλογαλακτική ζύμωση ωριμάζει για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια και για 2 χρόνια στην φιάλη
Εμφιάλωση: Στο οινοποιείο της εταιρείας στην περιοχή Στράντζα Νάουσας
Μέσος όρος παραγωγής σε φιάλες:: 6.000
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Ερυθρό χρώμα με κεραμέρυθρες ανταύγειες , σύνθετα αρώματα και έντονη γεύση. Παρουσιάζει μεγάλη επιδεκτικότητα παλαίωσης
Αλκοολικός βαθμός: 12,5 - 13,0% vol
Σάκχαρα: 1,7 - 1,9gr/l
Ολική οξύτητα: 5,5 - 6,0gr/l



Συνοδεύει: Κυνήγι και κόκκινα κρέατα. Η φιάλη ανοίγεται τουλάχιστον μια ώρα πριν το σερβίρισμα που γίνεται στους 18ο C


Βραβεία: 1. Prowein 2002 (Γερμανία) - Ένα αστέρι "ΚΤΗΜΑ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ 1998"
2. Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2009 (Ελλάδα) - Ασημένιο Μετάλλιο "ΚΤΗΜΑ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ 2005"
3. Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2003 (Ελλάδα) - Ασημένιο Μετάλλιο "ΚΤΗΜΑ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ 1999"
4. 14η Δετρόπ 1997 (Ελλάδα) / 2ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Οίνου - Διαγωνισμός Συσκευασίας Κρασιού - 3ο Βραβείο
5. International Wine & Spirit Competition 2009 (Αγγλία) - Ασημένιο Μετάλλιο "BEST IN CLASS" "ΚΤΗΜΑ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ 2005"
6. Decanter World Wine Awards 2009 (Αγγλία) - Ασημένιο Μετάλλιο "ΚΤΗΜΑ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ 2005"
7. Decanter World Wine Awards 2010 (Αγγλία) - Χρυσό Μετάλλιο "ΚΤΗΜΑ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ 2007"

 



 

Estate Chrisohoou, 59200 Naoussa, Greece, Phone +(30).23320.4508 0, Fax +(30).23320.4508 1