Chrisohoou,Greek,Wine

 

 
ΜΑΥΡΟ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ

 

ΜΑΥΡΟ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ

Επιτραπέζιος Ερυθρός Ξηρός Οίνος

Παραγωγός: ΚΤΗΜΑ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ
Οινολόγος: Χρυσοχόου Νανά, Μπέρσος Νίκος
Ποικιλία: 80% Merlot και 20% Ξινόμαυρο
Περιοχή: Στράντζα Νάουσας
Αμπελώνας: Εκτείνεται στις Νοτιοανατολικές πλαγιές του Βερμίου, στην περιοχή Στράντζα Νάουσας, σε υψόμετρο 250 μέτρων
Έδαφος: Περιοχή λοφώδης με έδαφος αμμοαργιλώδες
Μικροκλίμα: Χαρακτηρίζεται από τους ψυχρούς βόρειους ανέμους, που πνέουν τον χειμώνα, καθώς και από άφθονες βροχοπτώσεις, που σημειώνονται καθ' όλη την διάρκεια του χρόνου, εκτός από τους μήνες του καλοκαιριού, κατά τους οποίους παρατηρείται συχνά ξηρασία
Τρύγος: Το Merlot γύρω στις 30 Αυγούστου και το Ξινόμαυρο από τις 20 Σεπτεμβρίου και μετά
Οινοποίηση: Ακολουθείται η κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης με θερμοκρασίες ζύμωσης 28 - 30° C και παραμονή των στεμφύλων με τον χυμό πέντε ημερών. Μετά την αλκοολική και την μηλογαλακτική ζύμωση ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια
Εμφιάλωση: Στο οινοποιείο της εταιρείας στην περιοχή Στράντζα Νάουσας
Μέσος όρος παραγωγής σε φιάλες:: 10.000
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Βαθύ ερυθρό χρώμα, σύνθετα αρώματα παλαίωσης και φρούτων και έντονη αλλά ισορροπημένη γεύση. Επιδέχεται παλαίωση
Αλκοολικός βαθμός: 12,5 - 13,0% vol
Σάκχαρα: 1,8 - 2,3gr/l
Ολική οξύτητα: 5,4 - 5,7gr/l



Συνοδεύει: Τυριά, σαλάτες και γλυκά σοκολάτας


Βραβεία: Αριστείο 4ης Γευστικής Δοκιμής Των Κρασιών Της "OINOTHIKI & WEIN MARKT" (Γερμανία) στην κατηγορία Ερυθρών Κρασιών Ελληνικών και Διεθνών Ποικιλιών - 2η Θέση

 



 

Estate Chrisohoou, 59200 Naoussa, Greece, Phone +(30).23320.4508 0, Fax +(30).23320.4508 1